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  “凯文·杜兰特咬下榜首口披萨眉毛直接抬成M形回头对镜头说：‘我得多开几家才行。’”2017年ESPN这段采访切片当年被Pieology市场部剪成15秒短视频全网播映2300万直接把“网球张德培家做的披萨”送上热搜。谁料八年后的上星期五同一个品牌却在加州中心区破产法院递交了11章请求财物最多50万美元欠债却或许冲到1000万美元门店数从130砍到只剩29连杜兰特的加盟账号都悄然删掉了宣扬帖。翻完75页破产文件榜首感觉便是：明星站台、本钱催肥、疫情通胀三板斧抡完最终砍到自己脚面。

  张君培在文件里被列成“%股权持有人”姓名后边跟着一串曾用地址：新港滩、尔湾、曼哈顿海滩满是南加州房价最硬的邮编。文件显现他个人担保的借款就超越200万美元年息12%每季度还息不还来源方案靠新店加盟费一次性冲掉。成果2022年起新店签约数挂零老加盟商还反手关店现金流直接断在2023年Q2。房东们团体告到法院最大一笔欠租来自圣地亚哥Mission Valley店单月租金4.8万美元拖了七个月连本带息被判决要付38.6万直接压崩了整个财物负债表。

  很多人认为杜兰特会是“金主爸爸”可文件里底子找不到他持股超10%的记载只在加盟商名单里呈现两家LLC地址指向俄克拉荷马城建立时刻恰是他喊“冷艳”的那一年。每家店初始加盟费4万5%营业额抽成外加强制广告基金2%光这两家店2023年就被总部划走11.7万却换不到任何营销支撑。加盟商群里有人吐槽：“连一张杜兰特的新海报都没给只发来一张过期的冠军合照。” 杜兰特团队回绝泄漏实践亏本了解NBA商业的记者算过以他其时每赛季3000万美元薪水这两家店亏完也就等于他打两场球的税后收入连毛毛雨都算不上却足以让一般加盟商血本无归。

  再把时刻拨回2011年张君培在加州Rancho Santa Margarita开出榜首家Pieology面积只要1200平方英尺却摆上造价2.3万美元的石炉声称450℃ 90秒出炉饼底可选无麸质、全麦、花椰菜三种配料40多种价格8美元起步。当天Twitter上有人晒图：部队绕到停车场收银小妹手抖打翻芝士桶直接洒成“芝士雨”。投行身世的张君培把这一幕剪进路演PPT三个月拿到首轮750万美元估值瞬间冲到3000万。本钱吃的便是“快休闲”概念：比传统披萨快比麦当劳健康还能学Chipotle让顾客自己“炫”一把。2013到2016年Pieology以每年25家的速度疯长直营店ROI宣扬口径是18个月回本加盟商调查手册上写着“同店增加接连16个季度正增加”没人注意到这一个数字把2011年只要一家店的极低基数也算进去水分堪比泳池。

  线年。美国乳制品价格暴升马苏里拉奶酪一年涨幅34%面粉涨19%连外卖渠道抽佣都从12%跳到25%。Pieology的客单价却卡在9美元爬不动菜单一旦涨1美元TikTok上就冒出一堆“性价比坍塌”吐槽视频。同年Blaze Pizza拿到迪士尼前CEO的1亿美元D轮MOD Pizza也完结1.6亿融资两家用“0加盟费”抢地盘直接把Pieology的扩张节奏打乱。张君培在内部邮件里写：“咱们不可以再烧钱换规划有必要回到单店盈余。” 成果2020年疫情一来直营店现金流先崩他只好把13家中心店卖给特许经营商换现金顺带把总部职工从180人砍到60人连亲身请来的Tim Hortons前高管Shawn Thompson也被“优化”掉离任补偿仅14周薪酬还分四次发放。

  2022年是个回光返照的假高潮。那年官方新闻稿还吹“店里程碑”实践同店出售跌幅现已双位数仅仅新店加盟费一次性入账把账面亏本盖了曩昔。破产文件显现当年最大一笔现金流入是向佛罗里达一位地产商预收的三家店加盟费合计120万美元可对方拿到授权后才发现总部连选址团队都闭幕最终仅开出一家店官司至今没打完。与此同时加州最低薪酬涨到每小时15.5美元一家典型门店人工本钱占比飙到35%而披萨职业均匀是28%。有加盟商在Zoom里咆哮：“我卖一张9美元的披萨人力就要3.2美元再扣质料、房租、渠道抽佣到手只剩27美分还不如去Costco门口卖热狗。”

  负债表里最刺眼的是“未兑付礼品卡”足足87万美元。TikTok上上一年盛行“美元吃垮Pieology”应战便是把早年买的20美元礼品卡拆单用再买一张新卡当场退等于白嫖两顿饭。总部为防止挤兑一度封闭官网礼品卡查询进口成果激怒更多顾客Reddit板块里有人晒出自己手里还没用的500美元礼品卡直呼“烂手里”。法院已裁决礼品卡债款归于无担保债务兑付次序排在房东、供货商、职工薪酬之后根本等于废纸。有人算过如果把87万全换成9英寸披萨能堆满一座规范篮球场高达1.2米现在这些披萨跟着破产灰飞烟灭。

  别认为只要加盟商和房东被埋连质料供货商也踩雷。破产文件第43页列着“Top 50无担保债务人”排名榜首的是加州中心谷一家奶酪厂被欠126万美元；第二是一家面粉厂96万；连做披萨盒的华人包装公司也被拖走43万。面粉厂出售司理在法庭写信：“咱们按季度给扣头成果他们用量腰斩还拖着不结账最终一批货送到库房门口司机连回单都没拿到就被奉告‘总部没钱’。” 这些供货商大多数没买稳妥一旦进入清算能拿回两成算走运。法官已同意DIP借款答应Pieology先借75万美元把29家店撑下去利率高达14%比信用卡分期还狠等于把最终一点血槽也抽干。

  再看门店地理分布破产前夕的29家里加州占了21家其他8家涣散在夏威夷、波多黎各、佛罗里达。夏威夷毛伊岛店月营业额12万美元租金却高达每月6.5万美元再加上当地最低薪酬18美元人力占比直接突破40%等于给房东和职工打工。店东在证词里写：“游客确实排队可一涨两块美金TikTok就骂上热搜总部又不给广告费我只能靠卖精酿啤酒硬撑。” 啤酒毛利60%披萨毛利只剩12%这家曾被总部当“形象标杆”的店现在成了亏本黑洞连DIP借款都不肯再救直接列进榜首批封闭名单。

  张德培的姓名在这次破产里只呈现在“前史营销资料”一栏文件显现他最终一次收取“形象代言费”是2021年金额3万美元之后再没从总部拿到钱。推特上有人翻出他2016年发的：身穿Pieology围裙在炉台前抛面团配文“宗族滋味”。谈论区最新一条是“你的滋味破产了还我20美元礼品卡”。张德培没回复只在Ins快手里发了张法网夺冠的老照片布景是1989年的红土配文“永久向前看”被网友解读为“切开现场”。两兄弟一个台前一个暗地的组合当年被《福布斯》称作“体育IP变现范本”现在范本变成警示录：名人流量只能处理冷启动运营短板一旦露出光环反噬的速度比一般品牌更快。

  有人把Pieology和相同明星站台的“NBA巨星沙奎尔·奥尼尔炸鸡品牌”Big Chicken比照后者2023年完结3000万美元A轮门店数从0到55现在还没盈余现金流为正奥妙在于奥尼尔只当小股东运营交给餐饮集团JRS供应链直接签给Sysco租金商洽用地产基金一致打包避开Pieology那种“家庭作坊＋本钱对赌”的坑。Pieology却坚持宗族操控张君培一人兼董事长、CEO、品牌总监连新品酱料的配方都要飞到总部亲板导致决议计划链冗长错失屡次联名营销窗口。2022年《蜘蛛侠》上映时市场部提议做“蜘蛛侠披萨”只需要把芝士染成赤色总部却忧虑“色素不健康”硬拖三周等授权批下来电影热度已过Blaze早已推出同款销量直接翻倍。

  法院文件还曝光了一个细节：总部在2022年花了28万美元做“元世界门店”搞NFT披萨券成果只卖出47张均匀一张本钱5960美元而实践价格才0.08以太坊其时折合不到250美元亏到月球。由于NFT绑定的是以太坊主网Gas费高峰期买一张券要花120美元手续费顾客直接在Discord开骂：“我花120手续费买250的披萨券还得再花20美元路费去线美元披萨这生意是慈悲仍是掠夺？” 元世界项目主管在破产前一个月离任LinkedIn火速删掉阅历只剩一条“探究Web3餐饮新业态”的含糊描绘被业内人士嘲讽为“烧钱新话术”。

  Pieology的坍塌不是孤例。同一时刻美国披萨赛道像多米诺：MOD Pizza 2023年关掉40家Blaze放缓开店连连锁老牌Papa John’s都把全年预期下调三次。中心对立只要一个：快休闲披萨的“伪刚需”被通胀撕下遮羞布。美国农业部多个方面数据显现2022到2024年奶酪价格涨幅48%小麦涨38%外卖渠道均匀抽佣从15%升到28%而披萨客单价中位数只涨9%。Pieology把最尖利的矛“平价定制”对准自己最软的盾本钱彻底不可控一旦上游提价就像气球被戳破。张君培在最终一次全员邮件里写：“咱们认为顾客会为个性化付溢价却疏忽他们只会为‘廉价’而回来。” 这句话被法官当庭念出成为整个破产听证里最冷场的十秒。

  现在翻开Google Map输入Pieology加州橙县总部店只剩一条最新谈论：“周一去门口贴着‘设备毛病’其实店员在里面把最终一批面团扔进垃圾袋芝士桶打开像给这场十年闹剧撒的纸钱。” 谈论配图是一袋袋印有“Made with Passion”标语的酱料包被扔进黑色大桶点赞最高的回复只要一句“ Passion破产了剩余满是债。”回来搜狐，检查更加多